Minestra Con Noccioline Di Carne

Primo piatto a base di vitello

Ricetta

Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 7 volte, l'ultima volta giovedì 21 febbraio alle 1:17.