Minestra Con Noccioline Di Carne
Ricetta
Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.
Ingredienti per 4 persone
- 150g di vitello tritato
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 fetta di prosciutto cotto
- 50g di formaggio grattugiato
- mollica di pane
- 150 cl di brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 7 volte, l'ultima volta giovedì 21 febbraio alle 1:17.