Minestra D'orzo Con Zucca E Carciofi
Ricetta
Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata.
Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti.
Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti.
Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 150g di orzo
- 300g di zucca
- 4 carciofi
- 1/2 di limone
- 1 patata
- 1 cipolla
- prezzemolo tritato
- 150 cl di brodo vegetale
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale marino
Questa ricetta è stata vista 49 volte, l'ultima volta venerdì 14 settembre alle 9:52.