Minestra D'orzo E Fagioli
Ricetta
La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti.
Cuocete 2 ore. In un'altra pentola lessate l'orzo e scolatelo.
Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la metà di questi, frullate tutto il resto.
Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l'orzo.
Cuocete 20 minuti; versate nella zuppiera, condite con un filo d'olio e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 80g di orzo
- 250g di fagioli secchi
- 2 patate grandi
- 1 pezzetto di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- 1 filo di olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta sabato 28 marzo alle 17:02.