Minestra Del Boscaiolo

Primo piatto a base di castagne secche

Ricetta

Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore. Scolarle, eliminare le pellicine, metterle in pentola con il latte, una presa di bicarbonato, salare poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza. Quindi unire il riso e cuocere per 20 minuti mescolando e bagnando con un po' di latte caldo se necessario. A cottura ultimata unire una grossa noce di burro e mescolare ancora.
Decorare con prezzemolo e portare in tavola.

Questa ricetta è stata vista 178 volte, l'ultima volta giovedì 7 novembre alle 19:16.