Minestra Delicata
Ricetta
Appassire nell'olio e in 50 g di burro il porro e l'aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti.
Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40 minuti.
Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10 minuti.
Cuocere ancora per 5 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 4 patate medie
- 1 confezione di punte d'asparagi
- 1 porro
- 2 spicchi di aglio
- burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 dadi
- 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- sale
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta martedì 19 marzo alle 18:31.