Minestra Di Baccalà
Ricetta
Tritate 400 g di baccala ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale, 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi. Quando il baccalà è ben cotto passate tutto al setaccio, rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente.
Aggiustate di sale, pepate, aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele, 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato.
Servite con crostini.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di baccalà
- 50 cl di latte
- 50 cl di acqua
- 1 pizzico di sale
- 2 cipolle
- 2 patate
- sale
- pepe
- 1/2 cucchiaino di aceto di mele
- 1/2 bicchiere di panna liquida
- 1 cucchiaino di cerfoglio tritato
Questa ricetta è stata vista 122 volte, l'ultima volta mercoledì 10 ottobre alle 10:16.