Minestra Di Carciofi (2)

Primo piatto a base di carciofi

Ricetta

Pulire i carciofi, scartare le foglie più dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco più, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar cuocere per altri 15 minuti.
Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta mercoledì 6 maggio alle 8:19.