Minestra Di Ceci Alla Contadina

Primo piatto a base di ceci tipico della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Tritate finemente insieme il prosciutto, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame; aggiungete i ceci e il pomodoro; coprite con 1,5 litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso. Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate.
Portate a cottura e servite su fette di pane.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 332 volte, l'ultima volta martedì 21 novembre alle 10:49.