Minestra Di Ceci E Bietole Selvatiche
Ricetta
Lessare la bietola in poca acqua bollente salata. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe.
Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua.
Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare.
Coprire e far bollire per 3 ore o più.
Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di ceci
- 400g di bietole selvatiche
- 200g di pomodori pelati
- 3 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 3 acciughe
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 2 cucchiai di formaggio pecorino
- 4 fette di pane casereccio integrale
- sale
Questa ricetta è stata vista 36 volte, l'ultima volta venerdì 1 marzo alle 23:10.