Minestra Di Cicerchie E Patate
Ricetta
Mettere a bagno le cicerchie in acqua tiepida per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore. Metterle in acqua fredda unendo aglio, rosmarino, sedano, 1 cucchiaio d'olio e portarle ad ebollizione. Dopo una cottura di circa 2 ore e 1/2 a fuoco lento aggiungere il sale, i pomodori a dadini e le patate a pezzetti. Lasciar cuocere ancora per 1 ora o più. Quando la minestra è cotta servirla su fette di pane e condirla con olio a crudo e una macinata di pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di cicerchie
- 100g di patate a pasta gialla
- olio d'oliva molto fruttato
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 2 pomodori pelati
- 4 fette di pane casereccio abbrustolito
- 1 macinata di pepe
Questa ricetta è stata vista 59 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 20:20.