Minestra Di Cicoria E Maiale
Ricetta
Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.
Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di insalata cicoria selvatica
- 200g di carne di coscia di maiale
- 100g di cervellatina (salsiccia fresca napoli)
- 100 cl di brodo
- pane casereccio
- formaggio pecorino grattugiato
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 555 volte, l'ultima volta sabato 9 maggio alle 10:52.