Minestra Di Cicoria E Maiale

Primo piatto a base di insalata cicoria tipico della Campania

Ricetta

Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.
Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 534 volte, l'ultima volta mercoledì 22 novembre alle 9:26.