Minestra Di Crauti
Ricetta
Lavare i crauti, metterli in 1 casseruola con acqua bollente e cuocerli per 15 minuti.
Tritare la cipolla sbucciata e farla appassire per 15 minuti in 1 padella con 20 g di burro e 2 cucchiai d'olio, finché sarà quasi ridotta in crema.
Unire quindi i crauti, scolati e tritati e farli stufare per 15 minuti. Spolverizzarli di farina, mescolare, versare il brodo bollente e sobbollire per 1 ora. Dopodichè unire le patate lavate, sbucciate e tagliate in 4; salare e cuocere altri 30 minuti.
Pepare prima di servire in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di crauti
- 1 cipolla
- 3 patate
- 150 cl di brodo
- farina
- 20g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 217 volte, l'ultima volta venerdì 16 novembre alle 10:32.