Minestra Di Fagioli E Cavolo
Ricetta
Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti.
Pepare e servire con abbondante parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di fagioli borlotti secchi
- 1 cavolo verza
- 300g di patate
- 100g di pancetta
- 1 cipolla
- 1 porro
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- brodo
- 2 manciate di riso vialone
- sale
- pepe
- formaggio parmigiano
Questa ricetta è stata vista 108 volte, l'ultima volta lunedì 3 febbraio alle 4:13.