Minestra Di Farro Alla Toscana
Ricetta
Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio.
Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo.
Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe.
Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di fagioli borlotti secchi
- 300g di farro perlato
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 50 cl di brodo
- sale
- pepe
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 458 volte, l'ultima volta mercoledì 4 marzo alle 12:01.