Minestra Di Farro Spezzato
Ricetta
In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana.
Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare.
Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo.
Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati.
Cuocere per 15 minuti.
Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione.
Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti.
Servire con una manciata di pecorino grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di farro spezzato
- 200g di pomodori
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 3 pizzichi di maggiorana secca
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 1 manciata di basilico tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
- 1 manciata di formaggio pecorino grattugiato
- 100 cl di brodo vegetale
Questa ricetta รจ stata vista 129 volte, l'ultima volta domenica 10 marzo alle 14:01.