Minestra Di Fave E Cardi
Ricetta
Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura.
Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave.
Lessare i cardi e tagliarli a filettini, mescolarli alle fave, aggiungere il brodo, controllare il sale e condire con pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di fave sgranate
- 1000g di coste di cardi nettate
- 10 cl di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- brodo di manzo o brodo di dado vegetale
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 147 volte, l'ultima volta lunedì 30 marzo alle 6:31.