Minestra Di Fave E Salsiccia
Ricetta
Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti.
Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata.
Girare spesso.
Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
Ingredienti per 8 persone
- 400g di salsiccia sarda
- 400g di fave secche
- 400g di costine di maiale
- 300g di cotenna di maiale con lardo
- 200g di finocchietti selvatici
- aglio
- sale
- peperoncino
- pane carasau
Questa ricetta è stata vista 1540 volte, l'ultima volta giovedì 23 aprile alle 23:47.