Minestra Di Lattuga
Ricetta
Mondare l'insalata e tagliarla a striscioline sottili.
Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando inizia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.
Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce.
Aggiustare di sale e servire con i crostini di pane e con parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 2 cespi di insalata lattuga romana
- 120 cl di brodo di carne
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 50g di formaggio parmigiano grattugiato
- sale
- 120g di crostini dorati nel burro
Questa ricetta รจ stata vista 115 volte, l'ultima volta sabato 5 gennaio alle 13:59.