Minestra Di Miglio
Ricetta
Preparate il brodo vegetale mettendo in una pentola circa un litro e mezzo d'acqua fredda con la cipolla, la carota e una costa di sedano, il tutto tritato piuttosto grossolanamente. Quando comincia a bollire versate a pioggia la farina di miglio, mescolate, salate, pepate e lasciate cuocere per circa un'ora a fuoco medio.
Passate la minestra in una zuppiera e prima di servire conditela con due cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine crudo e cospargetela con un ciuffo di prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di farina di miglio tostata
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 143 volte, l'ultima volta martedì 17 luglio alle 13:36.