Minestra Di Orzo
Ricetta
Lavare l'orzo e cuocerlo per 2 ore nel brodo.
Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell'olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine.
Unire l'osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora.
Servire con parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di orzo perlato già ammollato
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 carota
- 1 manciatina di prezzemolo e basilico
- 1 rametto di rosmarino
- 1 osso di prosciutto
- 200 cl di brodo di carne leggero (o brodo di dado)
- 50g di formaggio parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 139 volte, l'ultima volta lunedì 16 marzo alle 22:38.