Minestra Di Patate Alla Viennese

Antipasto a base di patate tipico di Vienna e dell'Austria

Ricetta

Friggete nel burro a fuoco basso lo speck, le cipolle e le verdure, il tutto tagliato a pezzettini, spargetevi sopra la farina, versate il brodo, condite e aggiungete i funghi, dopo averli lasciati a mollo; dopo 10 minuti aggiungete le patate tagliate a dadini e continuate la cottura per altri 5 minuti, dopodichè togliete dal brodo le foglie d'alloro, condite e servite spargendo sulla minestra il prezzemolo tritato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 652 volte, l'ultima volta lunedì 23 aprile alle 12:05.