Minestra Di Patate E Capperi
Ricetta
Tagliare a rondelle il porro, farlo rosolare in due cucchiai d'olio con i capperi, il timo e le patate tagliate a cubetti.
Bagnare con 100 cl d'acqua, aggiungere il dado e portare ad ebollizione.
Cuocere a fuoco moderato finché le patate risulteranno tenere; aggiungere i filini e cuocere per altri 5 minuti.
Servire spolverizzando a piacere con formaggio grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 60g di pasta tipo filini
- 2 patate
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 di porro
- 1 dado
- olio d'oliva extra-vergine
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato
- sale
- pepe
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