Minestra Di Pomodori Fredda
Ricetta
Riscaldate l'olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l'aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare.
Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone. Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di pomodori
- 50g di cipolle
- 30g di olio d'oliva
- 20g di farina
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 di pomodoro verde
- 1 spicchio di aglio
- 75 cl di brodo di manzo
- 2 chiodi di garofano
- 1 pezzettino di cannella intera
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 presa di zucchero
- sale
- 40 cl di succo di pomodoro
- 100g di pomodori senza semi e pelle a cubetti
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta lunedì 9 dicembre alle 16:31.