Minestra Di Ricotta
Ricetta
Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti.
Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata.
Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perché resti al dente.
Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite. E' molto gustosa.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di ricotta salata
- 400g di pomodori rossi piccoli
- 200g di pasta tipo ditalini
- prezzemolo tritato
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 62 volte, l'ultima volta venerdì 11 novembre alle 6:17.