Minestra Di Riso Aromatica
Ricetta
Mondare e tritare aglio e cipolla; metterli in 1 casseruola con 3 cucchiai di olio e farli appassire a fuoco basso. Poi unire i pomodori frullati e, a fuoco vivo, farli asciugare per qualche minuto. Dopodichè unire il brodo e il mazzetto aromatico lavato e far cuocere per 30 minuti.
Buttare il riso e terminare la cottura. Un attimo prima di togliere dal fuoco togliere il mazzetto aromatico, regolare di sale, pepare e unire 2 cucchiai d'olio e il prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo tritato
- 150 cl di brodo
- 1 mazzetto aromatico
- 200g di riso
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
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