Minestra Di Riso Con Lenticchie
Ricetta
Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino. In un'altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga.
Togliere l'aglio quando è dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino.
Aggiungere acqua bollente, far riprendere l'ebollizione e unirvi il riso.
Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.
Ingredienti per 4 persone
- 160g di lenticchie
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine
- 2 spicchi di aglio
- 2 filetti d'acciughe
- 120g di riso integrale
- sale
Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta sabato 8 febbraio alle 13:07.