Minestra Di Riso Napoletana
Ricetta
Tagliare la verza a striscioline e lavarla bene.
Fare un trito di lardo e aglio. Far bollire 125 cl di acqua appena salata. Quando bolle unire la verza, il trito di lardo e aglio, la cipolla tritata.
Coprire e far cuocere per 1 ora.
Aggiungere il riso e, mentre cuoce, sminuzzare il caciocavallo. Unirlo al riso 2-3 minuti prima che sia cotto. A cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con i formaggi grattugiati.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di riso semifino
- 100g di lardo di maiale
- 100g di formaggio caciocavallo secco
- 1 cipolla
- 1 verza
- 1 spicchio di aglio
- sale
- formaggio pecorino grattugiato
- formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta รจ stata vista 230 volte, l'ultima volta domenica 19 agosto alle 4:42.