Minestra Di Trenette Con Verdure E Scampi

Primo piatto a base di code di scampi

• Tempo di preparazione: 10'
• Tempo di cottura: 40'
• Tempo totale: 50'

Ricetta

Mondate, lavate, asciugate e tagliate a rondelle sottili solo la parte bianca del porro.
Lavate, sgocciolate e dividete i broccoletti in cimette.
Raschiate e lavate le carote; tagliatele a pezzetti. In una casseruola, fate scaldare l'olio fatevi appassire il porro e le carote.
Mettete il coperchio e lasciate stufare su fiamma dolce, per quindici minuti.
Unite le code di scampi, le cime di broccoletti, il brodo, poco sale e pepe.
Proseguite la cottura, a coperto, per quindici minuti, su fiamma vivace.
Togliete quindi il coperchio e lasciate cuocere per altri dieci minuti.
Unite poi le trenette e portatele a cottura.
Servite caldo.

Questa ricetta è stata vista 10 volte, l'ultima volta martedì 8 agosto alle 21:06.