Minestra Di Trippa
Ricetta
Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola. Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini. Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso.
Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti.
Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di trippa lessata
- 200g di salsiccia a nastro
- olio d'oliva
- 1 dado
- 3 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di riso
- formaggio grana grattugiato
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 78 volte, l'ultima volta sabato 6 aprile alle 9:50.