Minestra Di Zucca (6)
Ricetta
Lessare la zucca tagliata a pezzi in acqua salata. Scolarla e passarla al passaverdura. In una casseruola stemperare la purea di zucca con il latte e portare ad ebollizione.
Gettare la pasta e cuocerla.
Condire la minestra con una noce di burro, il parmigiano, un cucchiaio di prezzemolo e una spolverata di pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di zucca pulita
- 40g di pasta tipo capelli d'angelo
- 100 cl di latte
- formaggio parmigiano grattugiato
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spolverata di pepe
- sale
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