Minestra Di Zucchine E Uova
Ricetta
Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno).
Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale. Quando vedete che siete prossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite.
Ingredienti per 6 persone
- 300g di zucchine
- 3 uova
- 80g di cipolla
- 80g di olio d'oliva extra-vergine
- basilico
- timo
- 2 foglie di alloro
- 75 cl di brodo di carne leggero
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta lunedì 9 dicembre alle 14:03.