Minestra Dietetica D'orzo E Fagioli
Ricetta
In una casseruola cuocere in un filo d'olio, senza soffriggere, l'aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino.
Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti.
Cuocere separatamente l'orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive).
Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l'orzo, mescolare e servire. Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d'oliva crudo.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di fagioli secchi
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 200g di pomodoro
- alcune foglie di rosmarino
- 200g di orzo perlato
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 72 volte, l'ultima volta lunedì 24 febbraio alle 17:23.