Minestra Fredda Di Verdure
Ricetta
Rosolare in olio, burro e cipolla tritata le verdure miste lavate; aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, la passata di pomodoro, il peperone lavato, mondato e tagliato a quadretti, i dadi e 200 cl d'acqua.
Cuocere per 2 ore, piano e coperto, poi unire la pastina e finire di cuocere.
Servire tiepido o freddo.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di verdure miste fresche a dadini
- olio d'oliva
- burro
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi di aglio tritato
- 250g di passata di pomodoro
- 1 peperone verde
- 2 dadi
- acqua
- 160g di pasta tipo ditalini
Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta mercoledì 1 gennaio alle 21:57.