Minestra Invernale Di Orzo E Rape
Ricetta
Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo.
Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini. Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora. Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo.
Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.
Ingredienti per 4 persone
- 2 rape
- 150 cl di brodo vegetale
- 280g di orzo perlato
- 1 cucchiaio di grappa
- formaggio grana grattugiato
- prezzemolo
- sale marino integrale
Questa ricetta è stata vista 1665 volte, l'ultima volta lunedì 4 marzo alle 8:23.