Minestra Romana
Ricetta
Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati.
Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 1 porro
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla piccola
- 30g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 30g di midollo di bue sbriciolato
- 150g di insalata lattuga romana
- 3 pomodori pelati
- 150 cl di brodo
- 160g di pastina
Questa ricetta è stata vista 75 volte, l'ultima volta lunedì 7 ottobre alle 1:20.