Minestra Russa Di Carne E Verdure
Ricetta
In 100 cl di brodo di carne far sobbollire dolcemente 300 g di carne di vitello e 100 g. di spalla di vitello, tagliata a dadini e bollita, 150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 1 cipolla affettata e soffritta per 5 minuti in poco burro con 1 cetriolo affettato e la polpa di 2 pomodori. Far sobbollire per 7-8 minuti, unire una dozzina di olive nere snocciolate e tritate e travasare la minestra in una zuppiera dove si sarà preparato un limone affettato sottile.
Ingredienti per 4 persone
- 100 cl di brodo di carne
- 300g di carne di vitello
- 100g di spalla di vitello
- 150g di prosciutto cotto tagliato a dadini
- 1 cipolla affettata
- poco di burro
- 1 cetriolo affettato
- 2 pomodori
- 12 di olive nere snocciolate e tritate
- 1 limone affettato sottile
Questa ricetta è stata vista 331 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 20:27.