Minestra Sarda

Primo piatto a base di rape tipico della Sardegna

Ricetta

Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.
Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare. Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio.
Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1993 volte, l'ultima volta venerdì 17 novembre alle 10:54.