Minestra Sarda
Ricetta
Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.
Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare. Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio.
Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cipolla
- 50g di pancetta
- olio d'oliva
- burro
- 2 rape
- 500g di verdure per minestrone
- brodo
- sale
- pepe
- prezzemolo
- basilico
- aglio
- formaggio pecorino grattugiato
Questa ricetta รจ stata vista 2013 volte, l'ultima volta sabato 2 maggio alle 14:32.