Minestra Triestina (2)

Primo piatto a base di uova tipico di Trieste e del Friuli

Ricetta

Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata.
Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti.
Servite con parmigiano grattugiato a parte.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 189 volte, l'ultima volta martedì 24 ottobre alle 16:20.