Minestrone D'inverno
Ricetta
Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza.
Tritate le coste e il sedano.
Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d'acqua salata e cuocete a fuoco lento per un'ora abbondante.
Salate.
Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate.
Cuocete per alcuni minuti.
Aggiungete un cucchiaio d'olio e il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso Novello DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche Novello), Lizzano Rosso Giovane Frizzante DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 verza piccola
- 2 porri
- 1 rapa
- 2 carote
- 2 patate
- 1 costa di sedano
- 1 mazzetto di coste di bietola
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta giovedì 7 maggio alle 11:04.