Minestrone Di Farro E Fagioli
Ricetta
Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d'olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati.
Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d'ora poi unite i fagioli, un litro d'acqua e cuocete per un'ora.
Frullate tutto.
Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe; unite il farro e fate sobbollire per un'ora e mezzo. Conditelo con un giro d'olio. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Cesanese Del Piglio Secco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di farro
- 150g di fagioli bianchi
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 pomodori
- 2 foglie di salvia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 88 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 16:22.