Minestrone Semplice (3)

Primo piatto a base di fagioli borlotti tipico del Lazio

Ricetta

Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato.
Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere.
Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di spinaci mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi.
Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.

Questa ricetta è stata vista 47 volte, l'ultima volta lunedì 6 gennaio alle 10:18.