Minestrone Ticinese
Ricetta
Soffriggere in una noce di burro 1 cipolla e 1 ciuffo di prezzemolo tritati.
Unire 20 g di pancetta tritata, 50 g di cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e 1 cucchiaio d'olio.
Aggiungere 200 g di fagioli freschi, 3 gambi di sedano, 2 carote, 2 pomodori, 300 g di verza tutti tritati grossolanamente e 1 patata intera sbucciata.
Bagnare con 1 bicchiere di vino, salare, unire 100 cl di brodo di manzo e far cuocere per un'ora.
Schiacciare la patata, unire 300 g di riso lesso, spolverare di parmigiano e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1 noce di burro
- 1 cipolla tritata
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 20g di pancetta tritata
- 50g di cotenne di prosciutto
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 200g di fagioli freschi
- 3 gambi di sedano
- 2 carote
- 2 pomodori
- 300g di verza
- 1 patata
- 1 bicchiere di vino
- 100 cl di brodo di manzo
- 300g di riso lesso
- formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta รจ stata vista 95 volte, l'ultima volta domenica 29 dicembre alle 17:54.