Misto Mare

Secondo di pesce a base di pesci azzurri

Ricetta

Pulite i pesci, privateli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli, asciugateli, passateli nella farina.
Scaldate abbondante olio e fatevi friggere la salvia, poi aggiungete i pesci, prima quelli più piccoli e poi i più grossi. Scolateli su carta assorbente, poi passateli in un piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglioline di salvia fresca.
Salate e pepate. Non salate prima perché il pesce non friggerebbe bene.
Potrete fare questo fritto togliendo anche la spina dorsale e poi infarinarli come cotolette.

Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta sabato 6 aprile alle 4:17.