Mole De Olla
Ricetta
Mettere in forno la carne fino a che non è imbrunita, quindi toglierla dal forno.
Aggiungere tre tazze d'acqua, prezzemolo, sale e pepe.
Coprire e cuocere a fuoco moderato per un'ora e mezza. A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d'acqua, i semi di sesamo, l'aglio, il dado sbriciolato e il cumino.
Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais.
Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. Quando la carne è tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 900g di carne di manzo tagliata a pezzi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 tazze di acqua
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaini di sale
- pepe
- peperoncino
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla affettata
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 spicchi di aglio
- 1 dado
- cumino
- 2 zucchine medie affettate
- 3 patate piccole tagliate in quarti
- 200g di mais
Questa ricetta è stata vista 299 volte, l'ultima volta martedì 9 luglio alle 17:42.