Monte Bianco (6)
Ricetta
Sbucciate accuratamente le castagne e fatele bollire per qualche minuto per riuscire a togliere la pellicina che la ricopre.Quando saranno ben pulite mettetele a cuocere nel latte e zucchero finché saranno morbidissime.Passatele quindi al setaccio due volte per ottenere una crema omogenea e lasciate raffreddare.
Potete eventualmente aromatizzare il composto con un cucchiaio di liquore a scelta.
Disponete la crema di castagne sul piatto di portata dandole la forma di una montagna che coprirete con abbondante panna montata aromatizzata alla vaniglia.
Potrete decorare la vostra preparazione con pezzettini di marrons glacés e violette candite.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di castagne
- 50 cl di latte
- 50g di zucchero vanigliato
- abbondante di panna montata alla vaniglia
Questa ricetta è stata vista 85 volte, l'ultima volta mercoledì 27 novembre alle 4:04.