Monte Giallo Di Risotto
Ricetta
Bollire 50 cl di acqua, unire i dadi e versare, a pioggia, il riso.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il riso avrà assorbito tutto il brodo.
Incorporare i tuorli sbattuti con la panna, la noce moscata, il marsala e il burro a pezzetti.
Mescolare, unire il parmigiano e far riposare per 2 minuti.
Versare a monte su un piatto di portata e spolverizzare con i tuorli sodi setacciati.
Ingredienti per 4 persone
- 380g di riso
- 3 tuorli d'uovo
- 2 uova sode
- 20 cl di panna
- 1 cucchiaio di vino marsala
- 1 pizzico di noce moscata
- 40g di burro
- 50 cl di brodo preparato con 2 dadi
- formaggio parmigiano
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta venerdì 8 maggio alle 6:29.