Moscardini E Patate

Secondo di pesce a base di moscardini

Ricetta

Lessare le patate con la buccia.
Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente.
Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo.
Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.

Questa ricetta è stata vista 175 volte, l'ultima volta domenica 23 giugno alle 16:25.