Mostarda Di Cremona
Ricetta
Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti.
Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore. Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti.
Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione.
Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di frutta mista leggermente acerba (pere, mele, albicocche, fichi, prugne)
- 400g di zucchero
- 10 gocce di essenza di senape
Questa ricetta è stata vista 42 volte, l'ultima volta giovedì 11 ottobre alle 13:07.