Mostarda Di Frutta
Ricetta
Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi eliminando i semi e il torsolo. Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura. Pesarla e rimetterla in pentola con l'equivalente in zucchero.
Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti). Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape. Far raffreddare la mostarda così ottenuta; a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di mele cotogne
- 1 mela piuttosto grande
- 1 pera piuttosto grande
- 50g di scorze d'arancia candite e scorze di cedro candite
- 75 cl di vino bianco
- zucchero
- alcune gocce di estratto di senape
Questa ricetta è stata vista 153 volte, l'ultima volta mercoledì 15 agosto alle 11:59.