Moussaka (2)
Ricetta
Affettare le melanzane e metterle a bagno in acqua salata per 1 ora.
Scottare i pomodori, pelarli, spezzettarli.
Soffriggere le cipolle tritate in olio, unire la carne e rosolarla.
Unire noce moscata, origano, 1 presa di sale e zucchero, pepe, pomodori, prezzemolo e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Friggere le melanzane. In una teglia fare uno strato di melanzane coprire con pecorino a scaglie, la carne e la besciamella.
Infornare a 180 gradi 1 ora.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di melanzane
- 400g di agnello tritato
- 2 cipolle
- 4 pomodori
- 1 ciuffo di prezzemolo
- origano
- noce moscata
- besciamella pronta
- formaggio pecorino
- olio d'oliva
- zucchero
- 1 presa di sale
- pepe
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